मुर्गियाँ: शुरुआती पिछवाड़े किसान और ताजा अंडे
जब दिली काम चिकन अंडे में बदल जाता है
पल आता है - अंडे! एक नए मुर्गी के अंडे के किसान के रूप में, आपने अपने छोटे शहरी झुंड के लिए अपना उचित परिश्रम किया है। आपने अपनी चूजों को गर्म रखा, उन्हें स्वस्थ सुखी मुर्गियाँ तक उगाया, उन्हें अच्छा भोजन और स्वच्छ पानी दिया, और उन्हें एक ऐसा घर बनाया जो उन्हें तत्वों से सुरक्षित रखता है। अब यह आपके मेहनती काम के लिए चिकन अंडे में बदलने का समय है।
आह, उन अमीर, उज्ज्वल पेस्टल, और रंगीन ताजा अंडे जो, केक और कुकीज़ के लिए। एक मिनट रुको, रंगीन? हां, रंगीन। ताजे अंडे उन तरीकों से अलग-अलग होते हैं, जो पिछले कुछ सालों से खा रहे हैं। बाहरी शैल रंग से लेकर गहरे रंग से भरपूर और सुगंधित "स्टैंड-अप" जर्दी, आपका शहरी चिकन झुंड आपके लिए ब्लॉक पर हर पड़ोसी द्वारा मांगे गए खजाने और हर दोस्त को देखता है जो आपको अपने पिछवाड़े पक्षियों को उठाते हुए देखता है। आपके छोटे अंडाकार आकार के व्यंजनों में लोगों को एक साथ और आपके दरवाजे पर खाली अंडे के डिब्बों और प्रसन्न आंखों के साथ झुंड होगा।
फार्म ताजा अंडे बनाम स्टोर-खरीदा अंडे
जब अंडे के अनुरोध की परेड शुरू होती है, तो आपको अपने चिकन अंडे के प्रसाद को विनियमित करना होगा। यहां तक कि जब आपके पास शायद अधिक अंडे होंगे तब आपका परिवार प्रत्येक दिन खा सकता है, आप निष्पक्ष होना चाहते हैं और कुछ निश्चित करते हैं जो आपके कॉप के दरवाजे पर मंडराते हैं, फसल में साझा करने का मौका मिलता है। दुश्मन बनाने के लिए एक आसान भाग्य हो सकता है जब यह ताजा पिछवाड़े चिकन अंडे की बात आती है। 3 या 4 अंडे देने से शुरू करें, और प्रत्येक व्यक्ति को केवल आधा दर्जन के रूप में (जैसे आप रत्नों को छोड़ सकते हैं)। यह आपके लिए, आपके परिवार, आपके दोस्तों और पड़ोसियों के लिए फसल को एक रोमांचक समय बनाए रखता है! यह विधि ताजा बैकयार्ड चिकन अंडे की महानता को सही ढंग से संरक्षित और सम्मानित करेगी।
आपके पिछवाड़े चिकन अंडे निश्चित रूप से एक अच्छी तरह से मांग के बाद की मांग है, जिससे आपके दिमाग के माध्यम से लाभ की सरसराहट के बारे में सोचना शुरू हो जाता है। लेकिन, इन विचारों को प्रक्रिया से बहुत आगे निकलने की अनुमति देने से पहले, आपको नियमित रूप से पुराने सफेद अंडे के बीच कुछ और महत्वपूर्ण अंतर सीखना चाहिए जो किराने की दुकान पर बेचा जाता है और जिन्हें आप प्रत्येक दिन अपने स्वयं के पिछवाड़े चिकन झुंड से इकट्ठा करते हैं। तथ्यों को जानने से आपके अंडे की खेती लंबे समय में अधिक संतुष्टिदायक प्रयास का अनुभव करेगी।
ताजा चिकन अंडे और स्टोर-खरीदा चिकन अंडे के बीच महत्वपूर्ण अंतर
जैसा कि अपेक्षित था, और संभावना है कि हम पिछवाड़े के मुर्गी के अंडे देने वाले किसानों के साथ शुरुआत करें, यह है कि खेत में ताजे अंडे देने के लिए बहुत कुछ है। एक प्राकृतिक रूप से संरक्षित खोल, एक कठिन आंतरिक झिल्ली, कोई एंटीबायोटिक्स, कोई हार्मोन, कोई गहरा पौष्टिक जर्दी, बेहतर रंग और स्वाद, मजबूत बनावट, और एक दैनिक अंडे संग्रह के बाद हमारे अपने प्रोटीन युक्त भोजन स्रोत प्रदान करने के सभी रोमांच के ऊपर - एक टीथिंग मुर्गियों की, अगर तुम करोगे
अंतर एक खेत ताजा अंडे बनाता है
- ताजा अंडे हर दिन एकत्र किए जाने चाहिए; रात में। रात भर या दिनों के लिए छोड़ दिए गए अंडे अब ताजा नहीं हैं। दैनिक रूप से एकत्र नहीं किए गए अंडे टूट सकते हैं क्योंकि मुर्गियाँ उनके ठीक ऊपर नए अंडे देना जारी रखेंगी। यदि अंडे बहुत लंबे समय तक छोड़ दिए जाते हैं, तो चिंतित या निष्क्रिय मुर्गी उन्हें खाना शुरू कर सकती है, जिसे तोड़ना बहुत कठिन आदत है। यदि आपके पास बच्चे हैं, तो अंडे इकट्ठा करना उनके लिए एक आनंदमय काम है, हर दिन एक मिनी खजाना शिकार!
- कम समय के लिए एक ताजा खेत अंडा घोंसले के शिकार बॉक्स में होता है, इसमें गंदगी या खाद के टुकड़े हो सकते हैं जो खोल से चिपक जाते हैं। जब आप अंदर अंडे प्राप्त करते हैं, तो उन्हें एक सूखे तौलिया या मोटे कागज तौलिया के साथ मिटा दें। यदि संभव हो, तो ताजे अंडे पानी से न धोएं। एगशेल एक प्राकृतिक सतह कोटिंग के साथ आते हैं जो उन्हें बैक्टीरिया से बचाता है; जिसे थोड़े से पानी से भी धोया जा सकता है। यदि एक अंडा बहुत अधिक स्वादिष्ट हो जाता है और आपको इसे धोना पड़ता है, तो इसे तुरंत उपयोग करें।
- यदि आप सिर्फ गंदे अंडे नहीं खड़े कर सकते हैं या आप पानी से साफ करने के बाद अंडे का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो एक नम कपड़े लें और उन्हें मिटा दें (किसी भी प्रकार का साबुन नहीं)। सूखे मुलायम कपड़े से अंडे को सुखाएं और अंडे पर खाना पकाने के तेल की एक बहुत पतली परत रगड़ें। तेल बाहरी आवरण पर एक पतली ऑयली-शील्ड लगाता है, जो इसे खराब बैक्टीरिया और जीवों से बचा सकता है जो आपके अंडों के आंतरिक छिपे खजाने का शिकार होंगे। पहले इन तेल-लेपित अंडे का उपयोग करें।
- अपने ताज़ा एकत्र किए गए अंडे को तुरंत रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। वे आपके फ्रिज में तीन सप्ताह तक रहेंगे।
- एक अंडे को पकाने में मुश्किल है जो सिर्फ इकट्ठा किया गया है, नए शहरी अंडा किसान के लिए वास्तव में निराशाजनक परिणाम है। जर्दी, गोरे, और खोल वास्तव में पहले दिन एक अंडे पर अलग-अलग संस्थाओं के रूप में कार्य नहीं करते हैं: जो विशेष रूप से अंडे के सफेद के लिए कड़ी पके हुए अंडों को छीलने के लिए एक बहुत विनाशकारी ऑपरेशन करता है। दिन-ताजा कड़ी पके हुए अंडे छीलते हैं जैसे कि सफेद और खोल एक के रूप में बनाया जाता है। यह आपको एक अंडे का सफेद भाग देता है जो फट जाता है, और गायब हो जाता है। ताजा अंडे को पकाने के लिए कुछ दिनों तक प्रतीक्षा करें, इस तरह अंडे की परतें अलग हो जाएंगी क्योंकि शेल और अंडे के सफेद झिल्ली के बीच हवा फैलती है।
- आप ताजा अंडे फ्रीज कर सकते हैं, सिर्फ शेल में नहीं (जब तक कि आप अपने फ्रीजर के अंदर अंडा विस्फोट पसंद नहीं करते)। एक डिश में अंडे को क्रैक करें और उन्हें चुटकी लें, एक चुटकी नमक जोड़ें। फिर तले हुए अंडों को कसकर सील किए गए फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें और कंटेनर को अपने फ्रीजर में रखें। आप उन्हें छह महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
- आप अपने ताजे अंडे नहीं बेच सकते। यह याद रखने के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण बात है: आप अपने अतिरिक्त अंडे दूर दे सकते हैं, लेकिन आप उन्हें बेच नहीं सकते। वाणिज्यिक अंडा किसानों के पास अंडे की बिक्री और उत्पादन के आसपास बहुत कठोर नियमों का एक सेट है। एक वाणिज्यिक अंडा किसान होने के लिए आपको एक भयानक लाल टेप से गुजरना होगा। ज्यादातर शहर के कानून में, आवासीय चिकन किसानों द्वारा अंडे की बिक्री वास्तव में निषिद्ध है- लिखित रूप में। कुछ शहर के नियम झुकते हैं और आपको अपने अंडे किसानों के बाजार या निजी उपज स्टैंड पर बेचने की अनुमति देते हैं। हालाँकि, जब तक आपने अपने स्थानीय नियमों पर शोध नहीं किया हो, तब तक एक भी अंडा न बेचें।
- यदि आपको यह पता होना चाहिए कि आपके पास बस बहुत सारे अंडे हैं, तो इसे संभालना बहुत अच्छा नहीं है (उन्हें यह बहुत अच्छा लगता है) कि वे किसी महिला को आश्रय दें या स्थानीय फूड पैंट्री जो कम भाग्यशाली को खिलाती हैं। कभी-कभी वे आपके अंडे उपहार प्राप्त कर सकते हैं और कभी-कभी वे नहीं कर सकते, इसलिए सुनिश्चित होने के लिए आगे कॉल करें।
- एक महान खेत ताजा अंडा बर्बाद करने के लिए कभी नहीं जाना चाहिए!
चिकन एग एनाटॉमी
