मांस के लिए 15 सर्वश्रेष्ठ भेड़ की नस्लें

कौन सी भेड़ की नस्लें सर्वश्रेष्ठ मांस का उत्पादन करती हैं?

प्रत्येक मांस की नस्ल में ऐसे गुण होते हैं जो इसे कुछ चरवाहों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं। कुछ बड़े और भावपूर्ण होते हैं जबकि अन्य विशेष रूप से स्वादिष्ट किराया पैदा करते हैं। जबकि कुछ भेड़ों का मांस उम्र के साथ स्वाद नहीं खोता है, अन्य बहुत तेजी से बढ़ते हैं, जिससे आपका समय और पैसा बचता है। आपके लिए आदर्श नस्ल आपके घर या खेत के लिए आपके लक्ष्यों पर निर्भर करेगी।

किसान आमतौर पर क्रॉसब्रीडिंग के लिए विदेशी नस्लों को रखना पसंद करते हैं। नए फार्मों को शुरू करने के लिए सबसे अच्छा अभ्यास शुद्ध नस्ल के मेढ़ों और संकर भेड़ों को पालना है। क्रॉसब्रेड भेड़ के बच्चे शुद्ध भेड़ के बच्चे की तुलना में तेजी से बढ़ते हैं, यही वजह है कि भेड़ पालने वाले प्रजनन के उद्देश्य से शुद्ध नस्ल की भेड़ को अलग से रखने का विकल्प चुनते हैं।

1. सफ़ोक

सफ़ोक मांस, दूध और 4-एच और अन्य युवा शो में भाग लेने वाले बच्चों के लिए एक लोकप्रिय नस्ल है।

• ये भेड़ अधिकांश अन्य भेड़ों की तुलना में शांत, विनम्र और दिखने में भिन्न होती हैं। उनके पास एक काला चेहरा, कान और पैर हैं जो सभी ऊन से मुक्त हैं।
• सफ़ोक में एक उत्कृष्ट फ़ीड-रूपांतरण विशेषता है और यह किसी भी भेड़ की नस्ल की सबसे तेज़ विकास दर में से एक है।
• मांस एक अच्छी बनावट, स्वाद, विशिष्ट स्वाद, अच्छी नमी वाला होता है, और इसमें कई अन्य नस्लों की तुलना में कम वसा होती है।

भेडियां प्रति वर्ष तीन मेमनों को जन्म देती हैं और मेमने तेजी से बढ़ते हैं। लगभग तीन महीने की उम्र या 100 पाउंड के सामान्य वजन में विपणन के लिए अधिक तेजी से भारी मेमनों का उत्पादन करने के लिए अन्य नस्लों के साथ सफ़ोक का उपयोग टर्मिनल नस्ल के रूप में किया जा सकता है। क्योंकि आप कम उम्र में मेमने की मार्केटिंग कर सकते हैं, इसलिए चिकित्सा व्यय कम है, खाना कम खिलाना है और काम कम है।

सफ़ोक का एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह होगा कि वे वास्तव में अच्छे चरागाह पर अच्छा करते हैं लेकिन आम तौर पर पूरकता से लाभान्वित होते हैं। लेकिन, अगर चरागाह शीर्ष पायदान पर नहीं हैं, तो पूरकता बहुत जरूरी है। Suffolk के कुछ पालने वालों की शिकायत है कि वे बहुत खाते हैं लेकिन मेमनों की वृद्धि दर को देखते हुए मेरा मानना ​​है कि यह सामान्य है।

2. चेविओट

चेविओट नस्ल एक पहाड़ी नस्ल के रूप में शुरू हुई, जो स्कॉटलैंड और इंग्लैंड के बीच चेविओट हिल्स की मूल निवासी थी। ये भेड़ें बेहद कठोर होती हैं और कठोर सर्दियों का सामना कर सकती हैं। उनके पास एक छोटा सिर होता है जो ठीक, सफेद बालों से ढका होता है जो उनके पैरों को भी ढकता है। ऊन घनी और दृढ़ होती है जिसके चेहरे या पैरों पर कोई ऊन नहीं होती है।

दो कारणों से, ये भेड़ें खेती के लिए आदर्श हैं और इस सूची में सबसे ऊपर हैं:

1. हालांकि वे छोटे होते हैं, मेमने कठोर होते हैं और उनमें अच्छी गुणवत्ता वाला मांस होता है। भेड़ों में मजबूत मातृ प्रवृत्ति होती है और उन्हें समस्या-मुक्त मेमने के लिए जाना जाता है।
2. Cheviots खराब गुणवत्ता वाले चरागाह पर अच्छा करते हैं और उन्हें बहुत कम या कोई पूरक की आवश्यकता नहीं हो सकती है।

3. चारोलिस

चारोलिस नवीनतम मान्यता प्राप्त घरेलू भेड़ नस्लों में से एक है। इसकी उत्पत्ति फ्रांस के बरगंडी क्षेत्र में हुई है। ये भेड़ें मध्यम से बड़े आकार की, गुलाबी-ग्रे चेहरों और पैरों के साथ अच्छी तरह से मांसल होती हैं और शरीर को ढकने वाली महीन से मध्यम ऊन होती हैं। वे आम तौर पर मेमनों की मांसपेशियों और विकास दर को बढ़ाने के लिए एक टर्मिनल सायर के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

वे भारी मांसल हैं और दुबले शवों का उत्पादन करते हैं, जो मांस व्यापार के लिए आदर्श है। तेजी से विकास, दुबले गुणवत्ता वाले मांस, उच्च उपज, आसान मेमने और गुणवत्ता वाले शव चरोलिस को भेड़ किसानों के बीच वांछनीय बनाते हैं। हालाँकि, ये भेड़ें गरीब ग्रामीण हैं। इन भेड़ों के लिए एक अच्छा चारागाह होना चाहिए, जिन्हें पूरक आहार की आवश्यकता हो सकती है।

4. कटहदीन

भेड़ की कटहदीन नस्ल सबसे पहले मेन में उत्पन्न हुई, जिसका नाम कटहदीन पर्वत के नाम पर रखा गया। वे उच्च प्रजनन दर और अनुकूलता के साथ कठोर हैं। ये भेड़ कुछ कम रखरखाव वाली नस्लों की श्रेणी में आती हैं, जिन्हें कम से कम देखभाल की आवश्यकता होती है और अकेले चरागाह पर पनपने में सक्षम होती हैं।

कटहदीन हर साल बहाते हैं और इस तरह कतरनी की जरूरत नहीं होती है।

भेड़ के बच्चे बाजार के वजन तक पहुंचने में अधिक समय लेते हैं लेकिन फिर भी दुबले, हल्के स्वाद वाले और मांसयुक्त मांस का उत्पादन करते हैं।

5. आइसलैंडिक भेड़

आइसलैंड की भेड़ों को पहली बार 9000 साल पहले वाइकिंग बसने वालों द्वारा आइसलैंड लाया गया था। इसे आज दुनिया की सबसे शुद्ध नस्लों में से एक माना जाता है क्योंकि इसे अन्य आयातित भेड़ नस्लों के साथ क्रॉसब्रेड नहीं किया गया है। एक आइसलैंडिक भेड़ के मांस को उसकी जैविक शुद्धता और हल्के स्वाद के लिए दुनिया भर में सराहा जाता है।

ये भेड़ों की एक और कम रखरखाव वाली नस्लें हैं जो बहुत अधिक मुनाफा ला सकती हैं। भेड़ खराब चारागाह या सीमा पर भी बहुत कम या बिना किसी पूरक के अच्छा करती हैं। आइसलैंडिक मेमनों का मांस कोमल होता है और इसकी बनावट अच्छी होती है। मेम्ने चार से पांच महीने में विपणन वजन तक पहुंच जाते हैं।

6. ट्यूनिस बारबरी

माना जाता है कि ट्यूनिस की उत्पत्ति लगभग 3000 साल पहले ट्यूनीशिया में हुई थी। ये उन मोटी पूंछ वाली भेड़ों में से एक हैं जो नियमित मेमने खाने वालों से प्यार करती हैं। ट्यूनिस उत्कृष्ट वनवासी और चरवाहे हैं। उन्हें आमतौर पर अतिरिक्त पूरकता की आवश्यकता नहीं होती है और वे काफी लाभदायक होते हैं।

हालांकि ट्यूनिस एक दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल है, आजकल उन्हें बाजार में मांस उत्पादन के लिए पाला जा रहा है। भेड़ें काफी कठोर होती हैं और गर्म और शुष्क जलवायु में पनपने में सक्षम होती हैं।

7. ब्लैकबेली (अमेरिकी और बारबाडोस)

बारबाडोस ब्लैकबेली एक काले बालों वाली भेड़ की नस्ल है जो वेस्ट इंडीज में बारबाडोस से उत्पन्न हुई थी। दूसरी ओर अमेरिकन ब्लैकबेली प्राकृतिक रूप से पोल किए गए बारबाडोस को मफलॉन भेड़, डोरसेट्स और मेरिनो के साथ पार करके प्राप्त किया गया था।

दोनों नस्लें काफी समान हैं और दोनों में छोटे शव हैं। उनके पास आकार में क्या कमी है, वे मांस की गुणवत्ता और स्वाद में सुधार करते हैं। इस सूची में अन्य भेड़ की नस्लों के विपरीत, भेड़ के मांस का विपणन करने वाले किसानों में ब्लैकबेली भेड़ आम तौर पर आम नहीं होती है।

ब्लैकबेलीज़ आंतरिक परजीवी और गर्मी के तनाव के प्रति प्रतिरोधी प्रदर्शित करते हैं। ये भेड़ें चारागाह और चारे की जरूरतों के बारे में भी काफी सहज हैं।भेड़ें साल में दो बार जन्म देती हैं और प्रति मेमने में 1.5 से 2.3 भेड़ के बच्चे होते हैं।

8. वेल्श माउंटेन भेड़

वेल्श माउंटेन एक छोटी और अत्यंत कठोर नस्ल है जिसकी उत्पत्ति साउथ वेल्स में हुई थी। आसान मेमने, उच्च उर्वरता और अच्छे दूध उत्पादन के लिए भेड़ें वांछनीय हैं।

इन भेड़ों की लंबी उम्र होती है; वे सक्रिय हैं और इस प्रकार बाड़ लगाना कठिन है।

वेल्श भेड़ उल्लेखनीय गुणवत्ता वाले मांस और फाइबर का उत्पादन करती हैं, उच्च मांस-से-हड्डी अनुपात के साथ स्वादिष्ट।

ये भेड़ें अपने महीन, मुलायम, काले रेशों के लिए जानी जाती हैं।

9. श्रॉपशायर

श्रॉपशायर डाउन की सटीक उत्पत्ति अज्ञात है, लेकिन माना जाता है कि यह इंग्लैंड में स्टैफ़र्डशायर और श्रॉपशायर सीमा क्षेत्रों की स्वदेशी भेड़ों के सुधार का परिणाम है।

यह एक मध्यम आकार की, लंबे समय तक जीवित रहने वाली भेड़ है जो आमतौर पर मांस और ऊन के लिए लोकप्रिय है। श्रॉपशायर का मांस रसीला, कोमल और स्वाद से भरपूर होता है।

श्रॉपशायर भेड़ को प्रचुर मात्रा में फ़ीड की आवश्यकता होती है, जो कि नस्ल के बारे में भेड़ पालने वालों की एक आम शिकायत है।

10. टेक्सेल

टेक्सल्स एक कठोर नस्ल है जो कई जलवायु परिस्थितियों को अनुकूलित कर सकती है। वे एक फोर्जिंग नस्ल के रूप में अच्छी तरह से करते हैं, हालांकि खेत के झुंडों में मेमने के जुड़वाँ और ट्रिपल का प्रतिशत अधिक है।

टेक्सल्स मध्यम आकार के होते हैं और इनमें उच्च मांसपेशी-से-हड्डी अनुपात होता है। उनका मांस दुबला, नाजुक, स्वादिष्ट और रसोइयों के बीच काफी लोकप्रिय है।

भेड़ें मध्यम ऊन की सफेद ऊन का उत्पादन करती हैं। चेहरे या पैरों पर ऊन नहीं है, और नाक विशिष्ट रूप से काली है।

11. डोरसेट हॉर्न

डोर्सेट हॉर्न एक ब्रिटिश नस्ल है जो वर्तमान में कई देशों में खतरे में है। यद्यपि इसकी उत्पत्ति अज्ञात है, ऐसा माना जाता है कि डोर्सेट हॉर्न देशी, सींग वाली वेल्श भेड़ के साथ क्रॉसब्रीडिंग मेरिनो द्वारा विकसित किया गया था। मेढ़ों के सर्पिल सींग नस्ल को तुरंत पहचानने योग्य बनाते हैं।

मांस सुसंगत, रसीला, बहुत हल्का और कोमल स्वाद वाला होता है। यह रसीला है और इसमें मटन भेड़ का स्वाद है। भेड़ अच्छे चरागाह पर अच्छा करती हैं और अक्सर उन्हें अतिरिक्त पूरक आहार की आवश्यकता नहीं होती है।

डोरसेट भेड़ एक वर्ष में तीन मेमनों को जन्म देती है, जो उन किसानों के लिए आकर्षक है जो मांस के लिए मेमनों के विपणन में रुचि रखते हैं। वे उत्कृष्ट ग्रामीण बनाते हैं और शायद ही कभी पूरक की आवश्यकता होती है।

12. हैम्पशायर डाउन

हैम्पशायर सही अर्थों में एक विरासत नस्ल है। यह ब्रिटिश मूल की कई विरासत नस्लों के समामेलन का परिणाम है, जो कई शताब्दियों के लिए पैदा हुई है। हैम्पशायर के बड़े सिर होते हैं।

यद्यपि वे ऊन के लिए अधिक लोकप्रिय हैं, मांस उनमें से एक और पोषित उत्पाद है। हैम्पशायर का मांस पतला लेकिन रसीला, सुगंधित और मीठा स्वाद वाला होता है।

हैम्पशायर गरीब ग्रामीण होते हैं और उन्हें अपनी फ़ीड की जरूरतों को पूरा करने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले चरागाह या अतिरिक्त पूरक की आवश्यकता होगी।

13. रामबोइलेट

रैम्बौइलेट मेरिनो नस्ल का एक फ्रांसीसी संस्करण है। हार्डी और बड़े, वे एक दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल हैं, अच्छी शव गुणवत्ता और ऊन उत्पादन करते हैं।

ये भेड़ के बच्चे हड्डी रहित, छंटे हुए मांस में उल्लेखनीय मांस की पैदावार देते हैं।

रैम्बौइलेट का ऊन कम सिकुड़न को छोड़कर मेरिनो के ऊन के बराबर है।

Rambouillets सभी प्रकार के चारे पर फ़ीड करते हैं और पूरक की आवश्यकता नहीं हो सकती है।

14. डॉपर

डोरसेट हॉर्न के साथ ब्लैकहैड फ़ारसी भेड़ को पार करके दक्षिण अफ्रीका में डॉपर पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। उनके पास काले सिर वाला एक ठोस सफेद शरीर है, लेकिन सफेद या लाल सिर वाले उपभेद भी हैं। एक डॉपर का मांस कोमल और बढ़िया स्वाद वाला होता है।

ये भेड़ें उत्कृष्ट प्रजनन क्षमता के साथ मजबूत और आज्ञाकारी होती हैं। भेड़ों की मातृ प्रवृत्ति उत्कृष्ट दूध उत्पादन के साथ पर्याप्त होती है जो उन्हें तेजी से बढ़ने वाले स्वस्थ मेमनों को पालने में सक्षम बनाती है। मेमने चार से पांच महीने तक बाजार की उम्र तक पहुंच जाते हैं।

डॉपर भेड़ ठंडी जलवायु में ऊन पहनती है और गर्म मौसम में झड़ जाती है। भेड़ों की यह क्षमता उन चरवाहों के लिए मददगार है जो मांस उत्पादन के लिए कतरन से बचना चाहते हैं। कम परजीवी प्रतिरोध, उच्च फ़ीड की जरूरत और ठंड के प्रति असहिष्णुता, डॉपर के तीन मुख्य नुकसान हैं।

15. रोमनी

रोमनी, मूल संस्करण रोमनी मार्श को दिए गए नाम से जाना जाता है, भेड़ की एक अंग्रेजी नस्ल है। वे शांत, विनम्र और कम रखरखाव वाले हैं। इसके अतिरिक्त, वे बड़े झुंड में रहने में सहज हैं।

रोमनी को उनके मांस की गुणवत्ता और लंबे, चमकदार ऊन के लिए दोहरे उद्देश्य वाली भेड़ कहा जा सकता है। मांस अच्छी गुणवत्ता का होता है और पुराने मेमनों में भी इसका स्वाद नाजुक होता है; ऊन हाथ से कताई के लिए उत्कृष्ट है।

रोमनी भेड़ अकेले चरागाह पर अच्छा करती हैं। वे न्यूजीलैंड की जलवायु के लिए विशेष रूप से अनुकूल हैं और गर्म या शुष्क जलवायु परिस्थितियों में अच्छा नहीं करते हैं।

यह सामग्री लेखक के सर्वोत्तम ज्ञान के लिए सटीक और सत्य है और किसी योग्य पेशेवर से औपचारिक और व्यक्तिगत सलाह को प्रतिस्थापित करने के लिए नहीं है।