25 सर्वश्रेष्ठ डेयरी बकरी की नस्लें: दूध के लिए बकरियां

दूध के लिए सबसे अच्छी बकरी

बकरी का दूध प्राप्त करना आसान है और यह एक समृद्ध भोजन है क्योंकि इसमें गाय के दूध की तुलना में अधिक वसा, प्रोटीन और खनिज होते हैं। बकरी के दूध में लैक्टोज और कैसिइन कम होता है जो लैक्टोज असहिष्णुता और गाय के दूध से एलर्जी वाले लोगों में इसकी बढ़ती मांग का कारण लगता है। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बकरी का दूध भी इन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।

दुनिया में लगभग 570 बकरी की नस्लें हैं, लेकिन उनमें से केवल 69 को ही सही मायने में "डेयरी नस्लों" के रूप में पहचाना जाता है। शेष या तो मांस की नस्लें हैं या फाइबर उत्पादक हैं। यदि आप पूरी तरह से दूध में रुचि रखते हैं तो एक सच्ची डेयरी नस्ल का चयन करना महत्वपूर्ण है क्योंकि हालांकि मांस की नस्लें भी दूध का उत्पादन कर सकती हैं, गुणवत्ता और मात्रा की तुलना भी नहीं की जा सकती है।

दुधारू बकरियां दुबली होती हैं और आमतौर पर मांस की नस्लों की तुलना में शांत होती हैं। वे अधिक मात्रा में दूध का उत्पादन करते हैं। दुग्ध उत्पादन को बनाए रखने के लिए उन्हें आमतौर पर स्तनपान अवधि के दौरान अधिक पूरक आहार की आवश्यकता होती है।

दुनिया में सबसे अच्छी डेयरी बकरियां

सानेन
अल्पाइन
एंग्लो-न्युबियन
टोगेनबर्ग
सेबल
Poitevin
नॉर्डिक
मालगुएना
चामोइसी
मर्सियाना-ग्रेनाडीना
एपेंज़ेल
मालगुएना

सर्वश्रेष्ठ दुग्ध बकरी की नस्ल कैसे चुनें?

विश्व स्तर पर पाई जाने वाली डेयरी नस्लों में, उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाई जाने वाली नस्लों में उनके समशीतोष्ण समकक्षों की तुलना में कम आनुवंशिक क्षमता और प्रचलित पर्यावरणीय कारकों के कारण दूध की पैदावार कम होती है।

किसान और प्रजनक कम उत्पादक स्थानीय नस्लों के विकल्प के रूप में या उन्नत उद्देश्यों के लिए बकरियों की उच्च उपज वाली विदेशी नस्लों को उप-इष्टतम परिस्थितियों में आयात करते हैं। हालांकि, विदेशी नस्लें अपने मूल क्षेत्रों में बेहतर प्रदर्शन करती हैं।आम तौर पर, किसान एक ऐसी बकरी प्राप्त करने के लिए स्थानीय बकरियों के साथ डेयरी बकरियों को पार करते हैं जो अधिक मात्रा में दूध का उत्पादन करती हैं और साथ ही स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल हो सकती हैं।

यदि आप समशीतोष्ण क्षेत्र में रहते हैं, तो आप अपनी पसंद की डेयरी नस्ल का चयन कर सकते हैं। लेकिन, एक उष्णकटिबंधीय देश में रहने वालों को या तो एक स्थानीय नस्ल का चयन करना होगा जो अच्छी मात्रा में दूध का उत्पादन करे या एक ब्रीडर की मदद से उन्हें खोजने में मदद करे।

क्षेत्र के अनुसार लोकप्रिय डेयरी बकरी की नस्लें

अमेरिका, स्विट्जरलैंड, भारत, स्पेन, इटली, तुर्की, फ्रांस, पुर्तगाल, नॉर्वे और साइप्रस शामिल हैं

अमेरिका में डेयरी बकरियां

1. यूएस सानन

दूध की उपज: 2015 पाउंड
स्तनपान की अवधि: 292/वर्ष
वसा सामग्री: उच्च
औसत जीवन काल: 10-15 वर्ष

सानेन को व्यापक रूप से दुनिया की सबसे अधिक दूध देने वाली बकरी के रूप में जाना जाता है। नस्ल की उत्पत्ति सबसे पहले स्विट्जरलैंड में हुई थी। इसकी महान दुग्ध उत्पादकता के कारण, इसे 1990 के दशक में दुनिया के विभिन्न हिस्सों में निर्यात किया गया था। अमेरिका में वर्तमान समय के सैनेंस राज्यों में अपने पहले आगमन से कुछ बेहतरीन गुणवत्ता वाले सैनेंस के वंशज हैं।

ये बकरियां तब से अमेरिका में व्यापक रूप से अनुकूलनीय साबित हुई हैं। कहीं भी 110 और 200 पाउंड के बीच वजन होता है, जबकि रुपये का वजन 175 और 265 पाउंड के बीच होता है।

2. यूएस टोगनबर्ग

दूध की उपज: 1620-1920 पाउंड
स्तनपान के दिन: 292/वर्ष
वसा सामग्री: उच्च
जीवनकाल: 8 से 12 साल

Toggenburg संयुक्त राज्य अमेरिका में डेयरी बकरियों की सबसे पुरानी नस्ल है। यह स्विट्ज़रलैंड में टोगेनबर्ग घाटी से उत्पन्न होने वाली नस्ल है। बकरियों का रंग भूरे से भूरे रंग का होता है जिसके पैर सफेद होते हैं और पूंछ के आधार के चारों ओर सफेद रंग होता है। वे मतदान कर रहे हैं और छोटे, खड़े कान हैं। नर का वजन लगभग 145 पाउंड और मादा का वजन लगभग 100 पाउंड होता है।

3. अल्पाइन

दूध की उपज: 1915 पाउंड
स्तनपान के दिन: 288/वर्ष
वसा सामग्री: उच्च
जीवनकाल: 8 से 13 वर्ष

दुनिया भर में दूध उत्पादन और वितरण के मामले में अल्पाइन मुख्य स्विस डेयरी नस्लों में से एक है। इसे सानेन के बाद सबसे अच्छी दूध देने वाली बकरी माना जा सकता है।नस्ल के कई रंग और रूप हैं, जिनमें से अमेरिकी अल्पाइन एक है। रुपये का वजन 175 से 220 पाउंड के बीच होता है, जबकि इसका वजन 135 से 200 पाउंड के बीच होता है।

4. लमांचा

दूध की उपज: 1670 पाउंड
स्तनपान के दिन: 288/वर्ष
वसा सामग्री: उच्च
जीवन प्रत्याशा: 7 से 10 साल

ला मांचा अमेरिका में विकसित एकमात्र डेयरी नस्ल है। वे अपने विशिष्ट रूप से छोटे कान वाले पिन्ने के कारण आसानी से पहचाने जा सकते हैं। लगभग 130 पाउंड वजन और लगभग 155 पाउंड वजन करता है।

5. न्युबियन

दूध की उपज: 1565 पाउंड
स्तनपान के दिन: 288/वर्ष
वसा सामग्री: उच्च
जीवन प्रत्याशा: 10-15 वर्ष

संयुक्त राज्य अमेरिका में, न्युबियन को उत्कृष्ट दूध उत्पादकता के साथ एकल-उद्देश्यीय डेयरी नस्ल के रूप में मान्यता प्राप्त है। नर न्युबियन का वजन 310 पाउंड और मादा अल्पाइन का वजन 240 पाउंड तक होता है।

6. ओबेरहस्ली

दूध की उपज: 1600 पाउंड
स्तनपान के दिन: 288/वर्ष
वसा सामग्री: उच्च
जीवनकाल: 8-12 साल

अमेरिकन ओबरहस्ली काले पृष्ठीय निशान, चेहरे, पेट, पैर और पैरों के साथ साबर रंग का, ठोस भूरा है। ओबरहस्ली एक मध्यम आकार की नस्ल है जिसका वजन लगभग 150 पाउंड है और यह 120 पाउंड के करीब है।

स्विट्ज़रलैंड

1. सानेन

दूध की उपज: 1640 पाउंड
स्तनपान के दिन: 282/वर्ष
वसा सामग्री: उच्च
जीवनकाल: 10-15 साल

Saanen दुनिया में सबसे सम्मानित डेयरी बकरी की नस्ल है। यह स्विट्जरलैंड की सानेन घाटी का मूल निवासी है। बकरियां औसत बटरफैट सामग्री के साथ उच्च दूध की उपज देती हैं। नर का औसत वजन 175-200 पाउंड और मादा का 150 पाउंड होता है।

2. टोगनबर्ग

दूध की उपज: 1620 पाउंड
स्तनपान के दिन: 285/वर्ष
वसा सामग्री: मध्यम-उच्च
जीवनकाल: 8 से 12 साल

Toggenburg बकरियां सबसे पुरानी और सबसे लोकप्रिय डेयरी नस्लों में से हैं। डो का वजन लगभग 120 पाउंड होता है जबकि हिरन का वजन 200 पाउंड से अधिक हो सकता है।

3. साबर

दूध की उपज: 1565 पाउंड
स्तनपान के दिन: 278/वर्ष
वसा सामग्री: उच्च

स्विस चामोइसी या अमेरिकन अल्पाइन डेयरी बकरियों के बीच सानेन के बाद अगली लोकप्रिय नस्ल है।उनके पास एक अनूठा रंग और पैटर्न संयोजन है जो उन्हें काफी विशिष्ट बनाता है। रंग और पैटर्न में सफेद, ग्रे, काला और कू क्लेयर, कू ब्लैंक, सुंदगौ और चित्तीदार शामिल हो सकते हैं। पुरुषों का वजन 180 पाउंड तक होता है और महिलाओं का वजन लगभग 132 पाउंड होता है।

4. एपेंज़ेल

दूध की उपज: 1480 पाउंड
वसा सामग्री: मध्यम-उच्च
स्तनपान के दिन: 278/वर्ष

एपेंज़ेल स्विट्जरलैंड की घरेलू बकरियों की एक दुर्लभ नस्ल है। बकरी को FAO द्वारा लुप्तप्राय स्थिति के तहत सूचीबद्ध किया गया था। बकरियां मध्यम आकार की होती हैं जिनमें नर बकरियों का वजन लगभग 140 पाउंड और महिलाओं का वजन लगभग 100 पाउंड होता है।

स्पेन

1. मर्सियाना ग्रेनाडीना

दूध की उपज: 1355-2000 पाउंड
वसा सामग्री: मध्यम-उच्च
स्तनपान के दिन: 257-270/वर्ष

यह नस्ल महोगनी रंग के मर्सियाना और काले ग्रेनाडिना का मिश्रण है। उनके उच्च दूध उत्पादन और वर्ष के किसी भी समय प्रजनन करने की क्षमता के कारण, उन्हें बड़े पैमाने पर दक्षिण और मध्य अमेरिका में निर्यात किया जाता है। मादाओं का वजन 110 पाउंड तक हो सकता है और नर बकरियों का वजन 135 पाउंड तक हो सकता है।

2. मालगुएना

दूध की उपज: 1320 पाउंड
स्तनपान के दिन: 255-260/वर्ष
वसा सामग्री: मध्यम-उच्च

यह उच्च दूध उपज के लिए मूल्यवान कई स्पेनिश नस्लों में से एक है। नस्ल मध्यम आकार की है और इसमें हल्के लाल रंग का मध्यम आकार का कोट है।

3. कनेरिया

दूध की उपज: 1435 पाउंड
स्तनपान के दिन: 255/वर्ष
वसा सामग्री: उच्च

कैनरिया बकरियां अच्छी मातृ क्षमता के साथ बहुत कठोर होती हैं। वे मुख्य रूप से स्पेन में कैनरी द्वीप समूह में पाए जाते हैं। बकरियां दोहरे उद्देश्य वाली दूध और मांस वाली बकरियां हैं। अधिकांश बकरियों में होने वाली बीमारियों का प्रतिरोध करने की उनकी क्षमता उन्हें दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल की तलाश करने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाती है।

4. गुदरमा

दूध की उपज: 1210 पाउंड
स्तनपान के दिन: 210/वर्ष
वसा सामग्री: मध्यम

गुआडरमा पर्वत बकरियां मैड्रिड की हैं। नस्ल दुर्लभ है और विलुप्त होने के खतरे में जाना जाता है। अच्छी दूध उत्पादन क्षमता वाली बकरियां दोहरे उद्देश्य वाली होती हैं।

भारत

1. बारबरी

दूध की उपज: 250-342 पाउंड
स्तनपान के दिन: 160-190/दिन
वसा सामग्री: कम
जीवन काल: 14-17 वर्ष

बारबरी भारत और पाकिस्तान में पाई जाने वाली एक छोटी से मध्यम आकार की बकरी की नस्ल है। वे मांस की उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए बहुत लोकप्रिय हैं। लेकिन एशियाई देशों में इनका इस्तेमाल दूध के लिए भी किया जाता है। बकरियों के सफेद रंग के बाल होते हैं जिनके शरीर पर भूरे रंग के धब्बे होते हैं। इसका वजन लगभग 50 से 80 पाउंड होता है जबकि रुपये का वजन लगभग 80 से 100 पाउंड होता है।

2. बीटल

दूध की उपज: 440 पाउंड
स्तनपान के दिन: 198/वर्ष
वसा सामग्री: कम
जीवन काल: 12-15 साल

दुग्ध उत्पादन के साथ-साथ उल्लेखनीय मांस उत्पादन के लिए बीटल को दोहरे उद्देश्य वाली नस्ल माना जाता है। यह भारतीय डेयरी नस्ल बकरियों की जमनापुरी नस्ल से ली गई थी। मध्यम आकार के सींग वाले दोनों लिंगों के साथ बकरियां लंबी होती हैं। वयस्क महिला का वजन लगभग 100 से 132 पाउंड और वयस्क पुरुष का वजन 188 पाउंड तक होता है।

3. जमुनापुरी

दूध की उपज: 475 पाउंड
स्तनपान के दिन: 220/वर्ष
वसा सामग्री: कम

जमुनापुरी एक लंबी टांगों वाली डेयरी नस्ल है जो भारत में जमना नदी के पास उत्पन्न हुई है। यह एंग्लो-न्युबियन नस्ल के पूर्वजों में से एक है। बकरियों की रोमन नाक होती है और अक्सर ऊपरी जबड़े छोटे होते हैं। यह एक अनूठा अप्रभावी लक्षण है जो बकरी को अत्यधिक चराई ब्राउज़ करना पसंद करता है। जमुनापुरी नर और मादा बकरियों का वजन क्रमशः 145 और 200 पाउंड तक होता है।

4. मालाबारी

दूध की उपज: 110-440 पाउंड
स्तनपान के दिन: 181-210/वर्ष

मालाबारी बकरी की नस्ल व्यापक रूप से दक्षिण पूर्व भारत में पाई जाती है। उत्तरी भारत की डेयरी नस्लों के साथ पार होने के कारण बकरियां मिश्रित वंश की हैं। वे रंगों की एक विस्तृत श्रृंखला में आते हैं और दोनों लिंगों में सींग होते हैं लेकिन मतदान वाले भी आम हैं। वे छोटे आकार की बकरियां हैं जिनका वजन 90 पाउंड तक होता है और महिलाओं का वजन 70 पाउंड तक होता है।

इटली

1. माल्टीज़

दूध की उपज: 980 पाउंड
स्तनपान के दिन: 200/वर्ष
वसा सामग्री: मध्यम

माल्टीज़ एक इतालवी बकरी की नस्ल है जो माल्टा द्वीप से उत्पन्न होती है। नस्ल विभिन्न रंगों, छोटे या लंबे बालों में आती है, लेकिन इटली में पाई जाने वाली बकरियां आमतौर पर लंबे बालों के साथ सफेद रंग की होती हैं।नर और मादा माल्टीज़ बकरियों का औसत शारीरिक भार क्रमशः 101 और 155 पाउंड होता है।

2. गिरजेंटाना

दूध की उपज: 770 पाउंड
स्तनपान के दिन: 200/वर्ष
वसा सामग्री: मध्यम-निम्न

मध्यम आकार की इस इतालवी नस्ल में दूध उत्पादन का स्तर अच्छा होता है और इसमें बहुत ही अनोखे कॉर्कस्क्रू जैसे लंबे सींग होते हैं जो लंबवत ऊपर की ओर इशारा करते हैं।

3. आयनिका

दूध की उपज: 730 पाउंड
स्तनपान के दिन: 200/वर्ष
वसा सामग्री: कम

Ionica मध्यम आकार के शरीर और मध्यम स्तर के दूध उत्पादन के साथ एक और इतालवी नस्ल है। इस नस्ल को आमतौर पर छोटे झुंडों में रखा जाता है। बकरियों के लंबे कान होते हैं और सींग नहीं होते।

4. गर्गनिका

दूध की उपज: 475 पाउंड
स्तनपान के दिन: 200/वर्ष
वसा सामग्री: कम

यह दोहरे उद्देश्य वाली दूध और मांस वाली बकरी लंबे काले बालों वाली एक छोटी, कठोर नस्ल है। चेहरा दाढ़ी के साथ सीधा है और लंबे सींग हैं जो सपाट और पीछे की ओर मुड़े हुए हैं।

टर्की

1. किलिस

दूध की उपज: 560 पाउंड
स्तनपान के दिन: 270/वर्ष
वसा सामग्री: कम

दमिश्क और अनातोलियन काली बकरियों को क्रॉसब्रीडिंग करके किलिस नस्ल विकसित की गई थी। वे आम तौर पर काले होते हैं लेकिन कुछ भूरे रंग के हो सकते हैं। उनके लंबे बाल हैं और सींग हो सकते हैं।

फ्रांस

1. पोइटवाइन या पोइटू

दूध की उपज: 1150 पाउंड
स्तनपान के दिन: 230/वर्ष
वसा सामग्री: मध्यम

यह फ्रांसीसी नस्ल काफी हाल ही की उत्पत्ति की है। यह एक मध्यम आकार की बकरी है जो समशीतोष्ण क्षेत्रों के अनुकूल है। सफेद पेट, पैर और पूंछ के नीचे के क्षेत्र को छोड़कर बकरियों के पूरे शरीर पर भूरे से काले छोटे बाल होते हैं। फ्रेंच अल्पाइन और सानेन के बाद, पोइटवाइन बकरियां फ्रांस में सबसे अधिक मात्रा में दूध का उत्पादन करती हैं।

साइप्रस

1. दमिश्क

दूध की उपज: 1125 पाउंड
स्तनपान के दिन: 255/वर्ष
वसा सामग्री: मध्यम

दमिश्क पूर्वी भूमध्यसागरीय क्षेत्रों के लिए सबसे महत्वपूर्ण डेयरी नस्ल है। यह रोमन नाक और लंबे झबरा लाल-भूरे बालों वाली एक लंबी नस्ल है। पुरुषों में लंबे, मुड़े हुए सींग मौजूद हो सकते हैं जबकि महिलाओं में वे सिकल के आकार के हो सकते हैं। नस्ल काफी उपजाऊ है। पुरुषों का वजन 190 पाउंड और महिलाओं का वजन 145 पाउंड तक होता है।

पुर्तगाल

1. सेराना

दूध की उपज: 770 पाउंड
स्तनपान के दिन: 240/वर्ष
वसा सामग्री: मध्यम

सेराना पुर्तगाल की एक मध्यम आकार की नस्ल है। इसे ज्यादातर छोटे झुंड में रखा जाता है। बकरियों के लाल-भूरे बाल होते हैं। इन बकरियों में सींग, दाढ़ी और मछलियाँ आम हैं।

नॉर्वे

1. नॉर्डिक

दूध की उपज: 1430 पाउंड
स्तनपान के दिन: 275/वर्ष
वसा सामग्री: मध्यम

नॉर्डिक नस्ल में नॉर्वे, स्वीडन और फ़िनलैंड की देशी बकरियाँ शामिल हैं। बकरियों के लंबे बाल होते हैं और वे विभिन्न रंगों में आ सकते हैं, लेकिन भूरा सबसे आम है। उनके छोटे पैर, खड़े कान और कृपाण के आकार के सींग होते हैं, हालांकि कुछ पोल हो सकते हैं।

सूत्रों का कहना है

देवेंद्र, सी., और हेनलिन, जी.एफ.डब्ल्यू. डेयरी बकरी की नस्लें।
सोलेमन, एस.जी. (संपा.)। . बकरी विज्ञान और उत्पादन. जॉन विली एंड संस।
हेनलेन, जी.एफ.डब्ल्यू. बकरी और भेड़ के दूध उत्पादन के विकास के बारे में। छोटे जुगाली करनेवाला अनुसंधान, 68(1-2), 3-6.

यह सामग्री लेखक के सर्वोत्तम ज्ञान के लिए सटीक और सत्य है और किसी योग्य पेशेवर से औपचारिक और व्यक्तिगत सलाह को प्रतिस्थापित करने के लिए नहीं है।

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